Le poisson, bon pour le cerveau? Les scientifiques semblent le croire!

S’il y a une chose que la science nous a enseigné au fil des ans, c’est qu’il n’existe pas d’aliment miracle. Un jour, le son d’avoine fait fureur. Le lendemain, on nous dit de consommer moins de glucides. Malgré l’avalanche de conseils en matière de nutrition qui s’abat sur les consommateurs, une constante demeure : le poisson est bon pour vous. C’est aussi simple que cela. Les études confirment, les unes après les autres, que le DHA (acide docosahexanoïque) et les acides gras oméga-3 présents dans le poisson sont des carburants pour le cerveau. En effet, des études ont confirmé que le DHA oméga-3 préserve la santé des membranes des cellules cérébrales et semble faciliter la communication entre les cellules du cerveau.¹

Même si l’on a tendance à penser que le cerveau contient une foule de fils à transmettre des messages, en fait, il se compose surtout de gras.² Pour que le cerveau reste en santé et qu’il fonctionne le mieux possible, c’est important de manger des gras sains sous forme de DHA oméga-3 tels que ceux que l’on trouve dans le poisson et d’autres aliments. Trois études récentes suggèrent que la consommation d’acides gras oméga-³ présents dans le poisson peut améliorer le rendement cognitif.³ D’autres études montrent que la consommation de poisson peut jouer un rôle positif au chapitre de la santé mentale en réduisant le risque de dépression.⁴

Les modes alimentaires passent, mais les scientifiques s’entendent généralement pour dire que la consommation de poisson est un très bon moyen de garder le cerveau en santé. Avec la panoplie d’espèces de poisson délicieuses proposées sur le marché et la foule de manières rapides et simples de les apprêter, vous finirez peut-être par en manger davantage que les deux portions de poisson par semaine recommandées dans la publication Bien manger avec le Guide alimentaire canadien⁵ . . . et ce serait une excellente habitude!

Références générales :
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/home_3957_ENU_HTML.htm
http://www.wellnessletter.com/html/wl/2001/wlFeatured1001.html
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2007/11/08/AR2007110800862.html
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/choose-choix/meat-viande/tips-trucs-fra.php

Autres références :
http://www.consumeraffairs.com/news04/fishman/2005/fish_brain.html