Réponse à des préoccupations au sujet du tilapia

Une étude récente publiée dans les médias soulevait des questions importantes quant aux bienfaits pour la santé de la consommation de tilapia de culture. Nous espérons que les renseignements ci-dessous sauront répondre à vos préoccupations.

Le tilapia peut-il faire partie d’une alimentation saine?

Dans le Guide alimentaire canadien, Santé Canada recommande de manger au moins deux portions de poisson par semaine. Le poisson affiche une faible teneur en lipides totaux et en lipides saturés et une teneur élevée en protéines alimentaires. Celles-ci sont essentielles pour former et réparer les tissus du corps humain. Le poisson contient aussi des oligoéléments essentiels et des acides gras oméga-3 (EPA et DHA) essentiels.

Le tilapia, comme la plupart des espèces de poisson, contient des oméga-3 et une certaine quantité d’oméga-6. Des études ont prouvé que les acides gras oméga-3 peuvent aider à lutter contre des maladies chroniques telles que les maladies du cœur, le diabète, l’arthrite, l’ostéoporose, la dépression et la dégénérescence maculaire.

Le tilapia est un exemple de poisson plus maigre, qui contient moins d’oméga-3 que les espèces plus riches comme le saumon, mais qui fournit quand même plus de nutriments bons pour le cœur que les hamburgers, le bifteck, le poulet, le porc ou la dinde. En effet, une portion de 3 onces de tilapia fournit plus de 100 mg d’acides gras oméga-3 EPA et DHA. Le tilapia a une faible teneur en lipides totaux et saturés et une teneur élevée en protéines. Il s’inscrit donc sans aucun doute dans une alimentation saine.¹

Certaines sources indiquent que le tilapia et le poisson-chat de culture contiennent un peu plus d’acides gras oméga-6 que d’oméga-3. La plupart des experts du monde de la santé (y compris des organismes comme l’American Heart Association et l’American Dietetic Association) s’entendent pour dire que les acides gras oméga-6, comme les oméga-3, sont des nutriments sains pour le cœur, qui devraient faire partie de tout régime alimentaire. Les acides gras oméga-6 sont surtout présents dans les huiles végétales (maïs, soya, carthame, etc.), mais aussi dans les vinaigrettes, les noix, le pain de blé entier et le poulet.¹

Il n’y a pas de consensus scientifique pour dire que les poissons à plus faible teneur en oméga-3 et à teneur plus élevée en oméga-6 ne sont pas bons pour la santé. L’idée selon laquelle un aliment est nuisible parce qu’il contient plus d’oméga-6 que d’oméga-3 a été rejetée par des experts internationaux, y compris Mayo Clinic, une coalition de médecins et de scientifiques réputés aux États-Unis. Pour en savoir plus long sur le tilapia, allez à www.aboutTilapia.com.

Voici une liste des produits de tilapia High Liner :

Filets de tilapia surgelés séparément
Filets de tilapia panés multigrain Signature
Filets de tilapia en croûte aux herbes et au citron Signature

¹Source : http://www.abouttilapia.com/Experts.html

Le tilapia High Liner est-il cultivé ou sauvage?

Les filets de tilapia High Liner sont un produit d’aquaculture (cultivé). Notre tilapia est élevé dans des étangs d’eau douce profonds et provient de fournisseurs soumis à des audits systématiques. Le poisson est nourri d’un mélange de grain et de farine de poisson. Le grain est cultivé localement et se compose de blé et/ou d’avoine et/ou (le plus souvent) de riz. La farine de poisson de haute qualité vient habituellement de la côte ouest de l’Amérique du Sud et est faite avec du hareng, des anchois et d’autres petits poissons, jamais des déchets du poisson cultivé. Le poisson d’aquaculture (cultivé) utilisé par Les aliments High Liner n’est pas nourri ni traité avec des additifs chimiques.

Suivez le Guide alimentaire canadien

Santé Canada recommande aux Canadiens et aux Canadiennes de consommer la quantité et le type d’aliments décrits dans le Guide alimentaire canadien pour atteindre un état de santé globale et de bien-être. Les aliments High Liner appuie ces recommandations et encourage les consommateurs à lire et à suivre le Guide alimentaire canadien.

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-fra.php

Les aliments High Liner inc.

Depuis plus d’un siècle, notre entreprise se fait un devoir de vous offrir de savoureux produits de la mer de première qualité. Nos mesures de contrôle de la qualité strictes et exhaustives nous assurent que l'innocuité et la qualité des aliments ne sont jamais compromises.