Highliner
Orecchiettes au broccolini et au saumon épicé
Ajoutez une touche de piquant à votre saumon avec cette recette qui revisite les pâtes italiennes classiques. Les tomates cerises et le brocoli rehaussent la saveur de ce plat et lui confèrent une texture et une fraîcheur agréables.
Pour: 4
Pour: 4Prép: 10 mins
Prép: 10 minsCuisson: 15 mins
Cuisson: 15 mins
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 1 emballage de saumon surgelé séparément Coupes Signature
- 8 oz d’orecchiettes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’ail, haché finement
- 2 c. à thé de flocons de piment
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 bouquet de broccolinis, hachés en morceaux de 1 po
- ½ tasse de parmesan, râpé (réserver 2 c. à soupe pour garnir)
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les orecchiettes selon les instructions sur l’emballage.
- Entretemps, préchauffer une grande poêle à sauter antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive et saisir le saumon sur un côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer le saumon de la poêle, puis ajouter l’ail, les flocons de piment, les tomates cerises et les broccolinis. Cuire pendant deux minutes en remuant souvent.
- Remettre le saumon dans la poêle avec environ une tasse de l’eau de cuisson des pâtes. Continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes et le saumon soient entièrement cuits.
- Égoutter les orecchiettes et les incorporer à la poêle en même temps que le parmesan. Bien mélanger, puis répartir également dans des bols à pâtes et garnir du restant de parmesan.
