Highliner
Banh mi à l’aiglefin pané croustillant Coupes Signature
Ajoutez une touche d’exotisme à votre sandwich au poisson grâce à cette version inspirée des Banh mi garnie de légumes frais et croquants et de mayonnaise rafraîchissante à la lime et à la coriandre. Facile à préparer et prêt en 20 minutes ou moins, ce sandwich est un savoureux mélange au goût sucré et relevé de salade crémeuse et de poisson croustillant.
Pour: 5
Pour: 5Prép: 15 mins
Prép: 15 minsCuisson: 19 mins
Cuisson: 19 mins
Ingrédients
Préparation
Banh mi
- 1 boîte de Filets d’aiglefin panés croustillants Coupes Signature
- 5 pains aux graines de sésame, légèrement grillés (facultatif)
- 1 tasse de poivrons mélangés, épépinés et tranchés finement
- 1 tasse de carottes râpées
- ½ tasse de radis, tranchés en fines rondelles
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 ¼ tasse de concombres, tranchés finement
- ½ tasse de coriandre
- ½ tasse de pousses
Mayonnaise lime et coriandre
- ¾ tasse de mayonnaise
- Zeste et jus de 1 lime
- ½ tasse de coriandre
- Préchauffer le four à 230 °C. Étaler les filets d’aiglefin panés sur une plaque à pâtisserie et cuire selon les instructions sur l’emballage, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant la cuisson des filets, préparer la mayonnaise lime et coriandre ainsi que la salade de légumes marinés. Pour la salade, mélanger légèrement les poivrons, les carottes et les radis avec le vinaigre de riz dans un petit bol. Pour la mayonnaise, mélanger tous les ingrédients au robot culinaire à puissance maximale pendant 30 secondes, en arrêtant à mi-chemin pour racler les côtés du bol.
- Lorsque les filets sont bien cuits, assembler les sandwichs Banh mi. Commencer par tartiner la base de chaque pain d’environ 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Diviser les ingrédients restants en cinq portions. Sur la base du pain, disposer en étage le concombre, la salade de légumes marinés, la coriandre, puis les pousses. Terminer en ajoutant un filet d’aiglefin pané sur le dessus puis l’autre moitié du pain.
