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Highliner

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Salade niçoise aux crevettes papillon ail et fines herbes Poêlée sélecte

Pour: 4
Prép: 10 mins
Cuisson: 20 mins
Ingrédients
Préparation

Pour la Salade

  • 1 boîte de crevettes papillon ail et fines herbes Poêlée sélecte
  • 450 g de petites pommes de terre, coupées en deux
  • 225 g de haricots verts, nettoyés
  • 100 g de laitues mélangées
  • 1 tasse de poivrons rouges rôtis, en pot
  • 1 tasse de cœurs d’artichauts en conserve
  • 1 citron, tranché en fines rondelles

Pour la vinaigrette au rosé

  • ¼ tasse de vin rosé
  • 2 c. à soupe de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • ½ tasse d’huile d’olive
  1. Préparer les crevettes Poêlée sélecte selon les instructions sur l’emballage. Faire cuire les haricots verts avec les crevettes dans une poêle à sauter sur la cuisinière ou les rôtir au four sur une plaque de cuisson.
  2. Dans une petite casserole, couvrir les pommes de terre d’eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Égoutter et laisser refroidir.
  3. Préparer la vinaigrette au rosé. Fouetter l’ail, le miel, la moutarde, le champagne ou le vinaigre et le rosé. Tout en fouettant, ajouter lentement un filet d’huile d’olive.
  4. Arroser les pommes de terre, les haricots et les tomates en tranches de vinaigrette au rosé. Disposer avec goût dans une grande assiette un lit de laitue et les légumes pour la salade niçoise, puis garnir des crevettes cuites.

CREVETTES EN PAPILLON AIL ET FINES HERBES