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Highliner

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Salade de fish and chips à l’aiglefin en pâte à la bière

Propulsez le classique fish and chips vers de nouveaux sommets de saveurs grâce à notre aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature. Accompagné d’oignons rouges marinés acidulés et d’une vinaigrette crémeuse aux cornichons à l’aneth, ce plat garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facile à faire et ravit tous les palais.
Pour: 5
Prép: 15 mins
Cuisson: 16-22 mins
Ingrédients
Préparation
  • 5 filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature
  • 5 cœurs de laitue romaine coupés en gros morceaux
  • 1 tête de radicchio, émincée
  • 400 g de frites surgelées
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 tasse de carottes, râpées
  • 2 avocats, tranchés

Pour les oignons rouges marinés

  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupe de sucre blanc
  • 1 c. à soupe de sel kascher

Pour la vinaigrette crémeuse aux cornichons à l’aneth

  • ½ tasse de yogourt grec
  • ½ tasse de mayonnaise
  • ½ tasse de cornichons à l’aneth, hachés
  • ¼ tasse de jus de cornichon
  • ¼ tasse d’eau
  • 2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de sel kascher
  1. Oignons rouges marinés : Mélanger le sucre et le sel dans le vinaigre puis verser sur les tranches d’oignons rouges. Laisser les oignons marinés.
  2. Préparation de l’aiglefin et des frites : Préparer l’aiglefin et les frites selon les instructions sur l’emballage.
  3. Vinaigrette : Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Réserver au réfrigérateur.
  4. Assemblage et finition : Séparer le reste des ingrédients de la salade et les oignons rouges marinés et les disposer élégamment dans 5 bols ou assiettes. Garnir de frites bien cuites et légèrement refroidies et d’une portion d’aiglefin. Servir la salade de fish and chips avec la vinaigrette crémeuse aux cornichons à l’aneth sur le côté et déguster!

Aiglefin en pâte à la bière