Highliner
Aiglefin en pâte à la bière avec salade de chou pomme-canneberge
Une salade fraîche et les filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature High Liner transforment un souper de semaine en quelque chose qui mérite d’être mentionné dans les discussions autour de la machine à café. Ce n’est pas long à préparer : le poisson passe du congélateur à l’assiette en tout juste vingt minutes!
Pour: 4
Prép: 15 mins
Cuisson: 25 mins
Ingrédients
Préparation
Poisson
- 4 filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature High Liner
Salade
- 1 tasse de chou vert (émincé)
- ½ tasse de chou rouge (émincé)
- ½ tasse de carottes (en julienne)
- 1 tasse de pomme Gala (en bâtonnets)
- ½ tasse de canneberges séchées
Vinaigrette
- 1 tasse de mayonnaise
- 3 c. à soupe de gelée de canneberges
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
- 2 c. à thé de jus de citron
- 2 c. à soupe de jus de canneberge
- Cuire les filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature High Liner au four ou à la friteuse à air chaud en suivant les instructions sur l’emballage.
- Combiner les ingrédients de la salade dans un bol. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et réfrigérer.
- Sortir le poisson cuit, couper en lanières si souhaité, et servir avec la salade de chou colorée en accompagnement.