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Burrito aux bâtonnets de poisson
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Garnissez vos burritos de délicieux bâtonnets de sole croustillants. Non seulement ils ajoutent un croquant satisfaisant et une nouvelle saveur, mais ils ajoutent aussi une protéine santé à ce grand classique.
Pour: 2-4
Pour: 2-4Prép: 15 mins
Prép: 15 minsCuisson: 20 mins
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Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 1 boîte de bâtonnets de sole High Liner
- 2 grandes tortillas
- 1 boîte de haricots frits
- ¼ tasse de crème sure
- ¼ tasse de salsa verde
- ¼ tasse de fromage, râpé
- ¼ tasse de coriandre, hachée
- Sauce piquante à la mexicaine
- ¼ tasse de pico de gallo (facultatif)
Pour le riz
- 1 tasse de riz blanc
- ¼ tasse d’oignon blanc, coupé en dés
- 1 tasse de salsa douce
- 1 ¾ tasse d’eau
- ½ c. à thé de poudre de chili
- ½ c. à thé de cumin
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Cuire les bâtonnets de poisson selon les instructions sur l’emballage.
- Pour le riz, dans un petit chaudron, faire suer les oignons dans l’huile pendant environ 2 à 3 minutes, puis ajouter le riz et cuire jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter ensuite les ingrédients restants pour le riz, porter à ébullition, puis réduire le feu jusqu’à frémissement. Lorsque la vapeur crée de petits tunnels dans le riz, réduire à feu doux et couvrir jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
- Mélanger la salsa verde et la crème sure pour faire la sauce à burrito.
- Assembler les burritos en garnissant la tortilla de la quantité désirée de haricots frits, de riz, de bâtonnets de poisson (5 à 6 morceaux), de sauce, de fromage, de pico de gallo, de coriandre et de sauce piquante. Replier deux extrémités et rouler fermement.
- Préchauffer une poêle à feu moyen. Déposer chaque burrito dans la poêle, joints vers le bas afin de les sceller. Couper en deux si désiré et servir ou envelopper de papier d’aluminium pour un plat qui tiendra la route.
