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Highliner

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Burgers de poisson croustillant

À la recherche d’une recette rapide que toute la famille va adorer? Ces burgers de poisson croustillant servis avec des quartiers de pommes de terre rôtis au four sont faciles à préparer et apportent du bonheur à la table! Servez-les avec un aïoli au citron en guise de trempette!
Pour: 4
Prép: 20 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

  • 6 Filets en pâte à l’anglaise Favoris des familles
  • 4 pains à hamburger briochés
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • 1 grosse tomate, tranchée
  • 4 tranches de fromage cheddar
  • 4 tranches de cornichon

Aïoli au citron

  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe d’aneth séché
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • ¼ c. à thé de sel

Quartiers de pommes de terre rôtis au four

  • 4 pommes de terre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • ¼ c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de paprika
  • ¼ c. à thé de poivre moulu
  1. 1. Préchauffer le four à 400°F et sortir une grande plaque à pâtisserie. Couper les pommes de terre sur la longueur jusqu’à obtenir 12 quartiers de grosseur semblable. Mettre les pommes de terre dans un grand bol.
  2. 2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le paprika et le poivre. Verser le mélange d’huile d’olive en filet sur les pommes de terre, en remuant pour les enrober. Disposer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 15 minutes.​
  3. 3. Après 15 minutes, sortir les pommes de terre du four et les remuer. Augmenter la température du four à 450°F et faire de l’espace sur la plaque pour les Filets en pâte à l’anglaise Favoris des familles de High Liner. Déposer le poisson sur la plaque à pâtisserie à côté des pommes de terre et remettre la plaque au four. Cuire 26 minutes en retirant la plaque à mi-cuisson pour retourner le poisson et remuer encore une fois les pommes de terre. Sortir la plaque du four et laisser le poisson et les pommes de terre reposer pendant 5 minutes.
  4. 4. Pendant la cuisson du poisson et des pommes de terre, préparer l’aïoli au citron en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
  5. 5. Pour préparer les burgers de poisson croustillant, tartiner chaque moitié de pain à hamburger avec l’aïoli. Mettre une feuille de laitue sur l’une des moitiés, puis une tranche de tomate et une tranche de fromage. Déposer 1 ou 2 filets de poisson High Liner cuits sur le fromage et déposer une tranche de cornichon puis l’autre moitié du pain. Servir immédiatement avec les quartiers de pommes de terre et l’aïoli au citron en trempette.

FILETS EN PÂTE À L’ANGLAISE