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Highliner

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Salade de roquette et patates douces rôties

La salade de roquette et patates douces rôties servie avec les Filets d’aiglefin panés Coupes Signature High Liner forme un plat printanier parfait pour le dîner ou le souper. Pour un repas des plus archidélicieux en quelques étapes simples.
Pour: 2
Prép: 20 mins
Cuisson: 20 mins
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de Filets d’aiglefin panés croustillants Coupes Signature High Liner

Salade

  • 2-3 tasses de roquette
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • ½ tasse de fromage feta
  • ½ tasse de noix de grenoble

Patates douces

  • 2 grosses patates douces, pelées et coupées en dés
  • 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Vinaigrette

  • ½ c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à thé de persil séché
  1. Préchauffer le four et cuire les Filets d’aiglefin panés croustillants Coupes Signature High Liner selon les instructions sur l’emballage.
  2. Mettre les dés de patate douce dans un bol, ajouter un filet d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Bien enrober. Répartir sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes à 450°F.
  3. Préparer la vinaigrette en combinant la moutarde de Dijon, le miel, le citron et le persil dans un petit bol.
  4. Mettre la roquette dans un grand bol et arroser de la vinaigrette sucrée citronnée. Bien mélanger la salade avant de servir.
  5. Préparer la salade en déposant une couche de quinoa cuit, puis la roquette et les patates douces. Garnir de fromage feta et de noix de grenoble.
  6. Déposer les Filets d’aiglefin panés croustillants Coupes Signature High Liner sur la salade et savourer!

FILETS D’AIGLEFIN PANÉS CROUSTILLANTS