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Highliner

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Filets aux grains de poivre et citron et pâtes à la courge et au chou frisé

Régalez-vous de cet incomparable plat de pâtes, savoureux et plein de couleurs. Un incontournable pour l’hiver!
Pour: 4-6
Prép: 10 mins
Cuisson: 20 mins
Ingrédients
Préparation

Ingrédients

  • 1 boîte de filets aux grains de poivre et au citron High Liner Foods
  • 1 sac (900 g) de pâtes en coquilles géantes
  • 750 g de courge musquée surgelée
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 chou frisé, tranché
  • 1 poivron rouge, tranché en fines lanières
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • ½ tasse de vin blanc
  • ½ tasse de crème riche
  • 140 g de fromage de chèvre
  • 1 c. à soupe de sauge, hachée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Parmesan, pour garnir les pâtes
  1. Cuire les filets aux grains de poivre et au citron selon les instructions sur l’emballage.
  2. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante bien salée en remuant à l’occasion. Ajouter les cubes de courge surgelée 5 minutes avant que les pâtes ne soient al dente. Égoutter.
  3. Préchauffer une grande poêle à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et faire revenir les oignons pendant 1 minute. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes, puis ajouter le chou frisé et le poivron rouge. Faire revenir pendant 5 minutes environ.
  4. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc, les pâtes et la courge; laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié. Ajouter la crème et laisser réduire encore quelques minutes.
  5. Ajouter le fromage de chèvre et la sauge et garnir de parmesan. Couper le poisson cuit en lanières et servir sur les pâtes.

FILETS DE SOLE PANÉS ASSAISONNÉS AUX GRAINS DE POIVRE ET AU …