Highliner
Focaccia de saumon en croûte de pesto
Ajoutez une touche italienne à votre recette de saumon de semaine avec une sauce au pesto aux tomates et du pain focaccia. Assemblez pour un sandwich étonnant auquel personne ne résistera.
Pour: 4
Pour: 4Prép: 15 mins
Prép: 15 minsCuisson: 15 mins
Cuisson: 15 mins
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 1 emballage de saumon du Pacifique sauvage surgelé séparément de High Liner, décongelé
- 1 pain focaccia
- 1 oignon rouge, tranché
- ½ concombre, tranché
- 1 tasse de jeune roquette
- 1 avocat, en tranches
- 4 c. à thé de pesto aux tomates séchées
Pour l’aïoli
- ½ tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de pesto aux tomates séchées
- Préchauffer le four à 375 °F. Disposer les portions de saumon décongelé sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et étendre environ 1 c. à thé de pesto aux tomates séchées sur chaque portion. Cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
- Faire sauter les oignons dans un soupçon d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Combiner le reste du pesto avec la mayonnaise pour faire l’aïoli.
- Trancher le pain focaccia à la bonne taille pour chaque portion de saumon. Badigeonner chaque tranche de la quantité désirée d’aïoli et assembler le sandwich selon la photo ou selon votre inspiration.
