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Highliner

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Morue panée croustillante sur lit de salade de chou à la thaïlandaise avec aïoli à la sriracha

Pour: 4
Prép: 15 mins
Cuisson: 25 mins
Ingrédients
Préparation

Poisson

  • 4 filets de morue panés croustillants Coupes Signature High Liner

Salade

  • 4 tasses de chou vert (émincé)
  • 2 tasses de chou rouge (émincé)
  • 1 tasse de pois mange-tout (en julienne)
  • 2 c. à soupe de coriandre (ciselée)
  • 1 tasse de poivron rouge (en julienne)
  • ½ tasse de fèves germées
  • ¾ tasse de mini épis de maïs (en boîte, égouttés)
  • ¼ tasse d’arachides rôties écalées (ATTENTION allergène!)

Vinaigrette

  • 1 ½ tasse de sauce chili sucrée
  • ¼ tasse de sauce soya faible en sodium
  • ½ tasse d’huile de sésame
  • ½ tasse de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de coriandre

Aïoli

  • ¼ tasse de mayonnaise
  • ¼ tasse de sauce sriracha
  1. Cuire les filets de morue panés croustillants Coupes Signature High Liner au four ou à la friteuse à air chaud en suivant les instructions sur l’emballage.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la salade de chou. Préparer la vinaigrette dans un autre bol. Verser la vinaigrette sur le chou et mélanger. Ajuster la quantité de vinaigrette au goût.
  3. Préparer l’aïoli en combinant la mayonnaise et la sriracha.
  4. Servir la salade de chou dans un bol ou une assiette. Garnir de poisson et arroser d’un filet d’aïoli.

FILETS DE MORUE PANÉS CROUSTILLANTS