Highliner
Saumon laqué à la sauce teriyaki
This sweet and savory Teriyaki Salmon with vegetables is loaded with flavour and nutrition. Serve alongside rice or enjoy this dish on its own!
Pour: 4
Pour: 4Prép: 20 mins
Prép: 20 minsCuisson: 20 mins
Cuisson: 20 mins
Ingrédients
Préparation
INGRÉDIENTS
- 4 filets de saumon sauvage du Pacifique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de carottes miniatures, coupées en deux sur la largeur
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux de ½ po (1,5 cm)
- 1 tasse de pois mange-tout
- Sel et poivre
- ½ tasse d’eau
- 2 c. à soupe de sauce soya faible en sodium
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre
- ½ c. à thé de gingembre émincé
- ½ c. à thé d’ail émincé
- 1 c. à soupe d’amidon de maïs
Conseils du chef: Directions
- Retirer le saumon du congélateur et cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive, les carottes coupées, le poivron et les pois mange-tout. Cuire en remuant pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants. Retirer de la poêle.
- Remettre de l’huile dans la poêle au besoin et réduire l’intensité à feu moyen. Mélanger au fouet l’eau, la sauce soya, le miel, le vinaigre, le gingembre, l’ail et l’amidon de maïs. Cuire la sauce de 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Déposer le saumon et les légumes dans l’assiette et verser la sauce sur les aliments.
- Garnir de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir. Ajouter du riz si désiré.
