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Highliner

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Pâtes à la méditerranéenne avec aiglefin

Cette recette est vraiment simple et rapide. Vous ne trouverez pas plus facile ni meilleur que ce plat de pâtes à la méditerranéenne avec des tomates cerises, des olives Kalamata et du feta, couronné d’une délicieuse portion d’aiglefin.
Pour: 2
Prép: 8 min
Cuisson: 27 min
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

  • 2 Filets d’aiglefin en pâte à l’anglaise
  • 250 g de spaghetti
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • ½ tasse de chapelure
  • 1 tasse de persil, haché
  • 1 c. à thé de flocons de piment
  • ¼ c. à thé de sel
  • ¾ tasse de tomates cerises
  • ¼ tasse d’olives Kalamata
  • ¼ tasse de fromage feta
Conseils du chef: PRÉPARATION
  1. 1. Préchauffer le four à 450 °F. Cuire le poisson pendant 27 minutes en le retournant à mi-cuisson.
  2. 2. Dans une grande poêle à frire, verser l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes en remuant souvent.
  3. 3. Ajouter la chapelure, le persil, les flocons de chili, le sel, les tomates et les olives. Cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment et réserver.
  4. 4. Cuire le spaghetti pendant environ 11 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  5. 5. Égoutter et ajouter les tomates et les olives.
  6. 6. Garnir de fromage feta et servir avec les filets d’aiglefin.

FILETS D’AIGLEFIN EN PÂTE À L’ANGLAISE