Highliner
Bols santé au saumon arrosé d’une sauce citronnée
Ne vous contentez pas des ingrédients indiqués ci-dessous. Garnissez ces fabuleux bols frais au saumon de légumes croquants que vous avez à portée de main.
Pour: 4
Pour: 4Prép: 10 min
Prép: 10 minCuisson: 20 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
Préparation
Pour le saumon
- 4 Filets de saumon Coupes Signature, surgelés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
INGRÉDIENTS
Pour la sauce citronnée
- ¼ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de yogourt grec riche en matières grasses
- Zeste de 1 citron + 5 c. à thé de jus
- ¼ c. à thé de sel kascher
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour les bols
- 1 lb/454 g de nouilles de sarrasin
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 tasse de concombre, tranché finement
- 1 tasse d’ananas, tranché
- ¼ tasse d’oignon rouge, tranché finement
- ¼ tasse de graines de citrouille
- ¼ tasse de betteraves ou de navets marinés, tranchés (facultatif)
Conseils du chef: PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 450 °F. Placer les Filets de saumon Coupes Signature High Liner surgelés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner le saumon d’huile et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson du poisson, préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble.
- Cuire les nouilles de sarrasin dans une eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Transférer les nouilles dans une passoire et les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient refroidies.
- Répartir les nouilles en parts égales dans quatre bols et ajouter le reste des ingrédients. Placer un filet de saumon dans chaque bol et arroser de sauce.
