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Highliner

Aiglefin en pâte à la bière avec salade de chou pomme-canneberge

Une salade fraîche et les filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature High Liner transforment un souper de semaine en quelque chose qui mérite d’être mentionné dans les discussions autour de la machine à café. Ce n’est pas long à préparer : le poisson passe du congélateur à l’assiette en tout juste vingt minutes!
Pour: 4
Prép: 15 mins
Cuisson: 25 mins
Ingrédients
Préparation

Poisson

  • 4 filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature High Liner

Salade

  • 1 tasse de chou vert (émincé)
  • ½ tasse de chou rouge (émincé)
  • ½ tasse de carottes (en julienne)
  • 1 tasse de pomme Gala (en bâtonnets)
  • ½ tasse de canneberges séchées

Vinaigrette

  • 1 tasse de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de gelée de canneberges
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à soupe de jus de canneberge
  1. Cuire les filets d’aiglefin en pâte à la bière Coupes Signature High Liner au four ou à la friteuse à air chaud en suivant les instructions sur l’emballage.
  2. Combiner les ingrédients de la salade dans un bol. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et réfrigérer.
  3. Sortir le poisson cuit, couper en lanières si souhaité, et servir avec la salade de chou colorée en accompagnement.