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Highliner

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Tacos de morue et maïs sucré à la mode du Sud

Rehaussez vos soupers de semaine facilement avec une recette en 5 étapes faciles, conçue pour les familles occupées. Découvrez une version alléchante de la tendance du miel épicé avec ces tacos à la mode du Sud. Ajoutez notre délicieuse morue à du maïs sucré au miel épicé, des oignons rouges marinés acidulés, du queso fresco crémeux, de la coriandre et un trait de lime fraîchement pressé et enveloppez le tout de tortillas chaudes.
Pour: 6
Prép: 15 mins
Cuisson: 14-22 mins
Ingrédients
Préparation
  • 6 filets de morue à la mode du Sud Coupes Signature
  • 6 tortillas de maïs
  • ¾ tasse de queso fresco, émietté
  • ½ tasse de coriandre, légèrement tassée
  • 2 limes, en quartier
  • 4 radis tranchés finement

Oignons rouges marinés

  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sel kascher

Mais sucré

  • 300 g de maïs surgelé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce piquante
  • Sel et poivre au goût
Conseils du chef: Ces tacos à la mode du Sud peuvent être adaptés à vos goûts et à ceux de votre famille. Vous n’aimez pas les radis? Remplacez-les simplement avec vos ingrédients de tacos préférés, comme de la salsa, du fromage râpé ou de l’avocat crémeux.
  1. Oignons marinés : Frotter brièvement les tranches d’oignons avec du sel et du sucre, puis les réserver dans un petit bol. Recouvrir de vinaigre et laisser mariner, en remuant occasionnellement.
  2. Morue : Préparer la morue selon les instructions sur l’emballage.
  3. Maïs sucré : Préchauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive et le maïs. Cuire pendant deux minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le maïs soit légèrement grillé. Ajouter le miel, la sauce piquante et saler et poivrer au goût avant de bien mélanger et d’éteindre le feu.
  4. Assemblage et finition : Griller les tortillas sur une flamme nue pendant environ 20 secondes ou chauffer les tortillas dans une sauteuse préchauffée. Assembler les tortillas avec une portion de morue cuite et une généreuse portion de maïs sucré. Garnir les tacos de radis, coriandre, queso et lime.

MORUE À LA MODE DU SUD