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Highliner

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Sandwich au poisson pané façon californienne

La meilleure chose de ce sandwich n’est pas l’appétissant aiglefin ni le pesto à l’avocat (ni même la mayo au chipotle pour ceux qui n’ont pas froid aux yeux). Peu importe la température à l’extérieur, vous pouvez vous imaginer assis sur la plage à vous faire bronzer sous le soleil de la Californie.
Pour: 2
Prép: 20 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

  • 2 à 4 Filets d’aiglefin panés croustillants Coupes Signature 🅪
  • 1 poignée de laitue romaine fraîche
  • 1 grosse tomate de serre, en tranches
  • ½ avocat, tranché finement
  • 1 oignon rouge, tranché finement (ou des oignons rouges marinés pour un peu de piquant)
  • Mayonnaise au pesto et à l’avocat OU mayonnaise au chipotle
  • Pains briochés à la française
  • Quartiers de citron frais
Conseils du chef: PRÉPARATION
  1. 1. Préchauffer le four à 425 °F et cuire les filets pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  2. 2. Déposer les bases des pains briochés sur une assiette et y mettre de la laitue et des tomates.
  3. 3. Ajouter les oignons tranchés finement, les tranches d’avocat et les filets d’aiglefin panés.
  4. 4. Presser le quartier de citron au-dessus des filets et garnir de mayonnaise au pesto et à l’avocat.
  5. 5. Fermer le sandwich avec le pain brioché et savourer.

FILETS D’AIGLEFIN PANÉS CROUSTILLANTS