Skip Navigation
Highliner

Highliner

Toutes les recettes

Filets d’aiglefin en pâte à l’anglaise avec salade aux croustilles de pommes de terre

Régalez-vous avec ce fish and chips qui met les légumes à l’honneur. Des filets d’aiglefin en pâte à l’anglaise dorés et croustillants au sommet d’une salade de légumes frais et croquants parsemée de délicieux morceaux de vos croustilles préférées. La vinaigrette au malt offre le parfait équilibre de sucré et d’acidulé pour accompagner la fraîcheur des légumes croquants et la saveur umami des filets de poisson.
Pour: 5
Prép: 10 mins
Cuisson: 19 mins
Ingrédients
Préparation

Filets d’aiglefin en pâte à l’anglaise avec salade aux croustilles de pommes de terre

  • 1 boîte de filets d’aiglefin en pâte à l’anglaise Coupes Signature High Liner
  • 1 tasse de chou rouge et vert, coupé en tranches de ¼ pouce de largeur
  • 2 tasses de laitue romaine, coupée en morceaux de ½ pouce de largeur
  • ½ tasse de carottes râpées
  • ½ tasse d’oignon rouge
  • ¼ tasse de ciboulette, hachée finement
  • 1 tasse de croustilles, légèrement broyées

Vinaigrette à la moutarde et au malt

  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de vinaigre de malt
  • 2 c. à soupe d’échalotes, hachées finement
  • 2 c. à thé d’ail, émincé
  • ½ tasse d’huile d’olive
  1. Faire cuire les filets d’aiglefin en pâte à l’anglaise Coupes Signature selon les instructions sur l’emballage.
  2. Pour la vinaigrette : Dans un bol, ajouter tous les ingrédients pour la vinaigrette à l’exception de l’huile. Tout en fouettant vigoureusement, ajouter lentement un filet d’huile d’olive.
  3. Couper les légumes, puis les mélanger avec les croustilles broyées.
  4. Garnir la salade d’aiglefin entièrement cuit et servir la vinaigrette à part ou nappée sur la salade.

FILETS D’AIGLEFIN EN PÂTE À L’ANGLAISE