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Highliner

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Bol du bouddha épicé au poisson

Ce bol du bouddha a ce qu’il vous faut pour manger équilibré : des grains entiers, des légumes, des protéines et, pour couronner le tout, un peu de sauce épicée.
Pour: 4
Prép: 15 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de Filets en pâte à l’anglaise Favoris des familles
  • 1 patate douce
  • 1 avocat
  • 1-2 jalapeños
  • 1-3 champignons
  • ½ oignon rouge
  • 1 tasse de riz instantané (le quinoa cuit ou le riz cuit fonctionne bien aussi)
  • Huile d’olive (pour les légumes)
  • Sel et poivre de Cayenne (pour les patates douces)
  • Flocons de piments chilis

Sauce épicée

  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sriracha
Conseils du chef: PRÉPARATION
  1. 1. Cuire les Filets en pâte à l’anglaise Favoris des familles selon les instructions sur l’emballage.
  2. 2. Pendant la cuisson des filets, couper les légumes en petits dés.
  3. 3. Faire sauter les champignons et réserver.
  4. 4. Verser de l’huile d’olive dans une poêle à frire, ajouter les patates douces et saupoudrer de sel et de poivre de Cayenne, au goût. Mélanger le tout et cuire jusqu’à ce que les patates soient tendres.
  5. 5. Préparer la sauce épicée en combinant tous les ingrédients dans un bol.
  6. 6. Préparer l’aliment de base sélectionné (riz instantané, riz cuit ou quinoa cuit).
  7. 7. Monter le bol du bouddha en commençant par l’aliment de base (grains entiers, riz ou quinoa), ajouter les légumes, l’avocat et les filets en pâte à l’anglaise cuits.
  8. 8. Verser la sauce épicée sur le bol et saupoudrer de flocons de piments chilis.

FILETS EN PÂTE À L’ANGLAISE